小蘇打
碳酸氫鈉（小蘇打）
2021-10-22
中文名
碳酸氫鈉
英文名
Sodium Bicarbonate
別 稱
小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda
化學式
NaHCO?
分子量
84.01
CAS登錄號
144-55-8
EINECS登錄號
205-633-8
熔 點
270℃（分解）
水溶性
7.8g/100ml，18℃
密 度
2.159 g/c? （固體）
外 觀
白色粉末或單斜晶結晶性粉末
應 用
俗稱小蘇打，可用于烹飪起發面食
屬 性
產品用途
1、 是食用品工業中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑。
2、可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。
3、用作羊毛的洗滌劑，以及用于農業浸種等。
4、用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理等。
5、消防器材中用于生產酸堿滅火劑和泡沫滅火劑。
6、橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。
7、冶金工業用作澆鑄鋼錠的助溶劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
